Peppos Bloggeria – Måste varit en jävla god blogg!

Lyxade till det lite idag med en klassisk pepparbiff med sparrissallad och örtcrème. En riktig höjdare på sommaren!

Det är precis så enkelt som det låter. Ett tips för den ovane är att det kan vara lite lättare att grilla färdigt biffen i ugnen istället för i grillen/grillpannan. En tumregel är att en 200 grams biff blir medium rare på ca 4 minuter i 170 grade och medium på ca 6 minuter. Vill ni ha den well done får ni klara er själva. Det är marker jag själv aldrig tänker utforska.

Sparrissalladen består helt enkelt av grillad sparris, ärtskott och lite senapsvinaigrette. Örtcrèmen är gjord på ca 2 delar majonäs, 1 del crème fraiche och färska örtkryddor.

Smaklig måltid!

Budget: 70:-

2 portioner:

Sallad:

1 vårlök
8-10 cocktailtomater
1 stor avokado
1 mango
½ apelsin

Apelsinvinaigrette:

saften från en halv apelsin
3 msk olivolja
½ msk vinäger
salt & peppar.

Ta fram en skål. Hacka vårlöken och strimla stjälken. Gröp ur avokadon och tärna den. Skala mangon och skär bort stocken. Tärna fruktköttet. Tärna den halva apelsinen. Dela cocktailtomaterna. Lägg allt i skålen och vänd ner det i apelsinvinaigretten.

Passar till allt grillat. Den här gången fick det bli kycklingklubbor.
Smaklig måltid!

PS. En avokado ska alltid vara mogen. När den är omogen är den dels hård och dels har den knappt någon smak. Ta tummen och pekfingret och sätt på toppen och botten av avokadon. Då ska du kunna trycka ihop den ett par millimeter utan att få kramp i fingrarna.

Jaws, känd från Bondfilmerna.

Taddei, känd från Roma.

”– Min före detta pojkvän som jag dumpade för två veckor sedan vet inte ens om att jag var pojke tidigare.”

Före

Efter

Recept för dig som inte orkar tänka själv:
1 Lövbiff (ca 100 gram?)
1 Stor baguette (300 gram)
1 Gul lök
Grey poupon (senap)
4 Skivor ementaler

Stek biffen på hög värme i ca 15-20 sekunder per sida, fräs löken tills den är mjuk, lägg biffen på brödet, lägg på lök ost och gratinera i 3 minuter i ugnen i 175 grader. Lägg en klick senap på tallriken att doppa mackan i. Klart!

Idag, när jag var ute och gick på sta’n, fick jag lite kalla kårar, sådär som man får ibland när man tror att någon förföljer en. Jag gick vidare några meter och blev allt räddare för varje steg. Säkert en strypmördare! Så jag vänder mig om jättesnabbt med en bister min i ansiktet för att kanske överraska strypmördaren. Då visar det sig att det är en helt vanlig latte-jänta som, precis som jag, spatserar i vårsolen! Jag förstår genast hur dum jag måste sett ut och försöker kompensera med ett halvleende – av någon anledning antog jag att hon skulle förstå hur hela min tankegång hade gått 20 sekunder tidigare – till svars får jag en äcklad min, ungefär den minen jag kan tänka mig en påflugen alkis får på söndagförmiddagarna av rädda morsor i parkerna. Nästa gång låter jag bli att vända mig om, eller gör det lite smidigare i alla fall så man slipper bli bemött som ett jävla måndagsäckel.

Louis C.K – Awesome Possum

Exakt samma sak har hänt mig!

Verkar som att gospelaerobicstrenden är här för att stanna.

Kan lika gärna ge upp och köra ett pass jag med.

Klicka för att köra – Gospel Aerobics

Hade ingen lust att ställa mig framför spisen och kämpa när det faktiskt finns HÄMTMAT!

Blev tidigare tipsad om relativt nyöppnade greken Gyrella på götgata. Gyros, suvlaki, bifteki och något vegoalternativ. Jag bestämde mig snabbt för baconinlindad kycklinggyros i megapita – VÄÄÄÄÄÄRT! Goaste jag ätit på veckor. Rekommenderas! SÅ gott att det inte borde heta gyros med risk för att förväxla det med vanlig gammal medisgyros – gyrellos kanske?

( Förväxla inte gyrellas gyros med den gamla vanlig tråkgyrosen nedan. )

EDIT: Tydligen finns det även en gyrella-specialare som, påhittigt nog, heter just Gyrella! Så för att undvika förvirring låter vi bli att kalla Gyrellas gyros för gyrellos och kallar dem helt enkelt gyro d’italia delicio. Klart slut.